家から7～8分歩いたところに、地元で人気の老舗お蕎麦屋さんがある。

土日のランチタイムしか行ったことはないけど、36席ほどの店内はいつもほぼ満席。宴会ができるお二階もある。

お店の前で待つこともある。テーブルが空いても、お料理を出すのが優先で、片付けるられないほど忙しそう。手伝ってあげたいくらい。

平日ランチタイムも同様でずっと満席らしい。

昨日の日曜日、久々に行ってみた。運よくすぐに入れた。

今週は、違う「町中華」に行きました。

動画やテレビで観て、行ってみたかったんです。

人気のお店です。

そのお店の近くに住んでいる友人に

「行ったことある？」と聞いてみたところ、

「まだ行ってないけど、よく行列してますよー」と。

というテレビ番組がありますね。

どこの町にも、どこの駅近くにも、

必ず一軒くらいはある個人経営の中華料理屋さん。20席くらいまで。

その多くは、経営者兼料理長さんが一人でお料理を作っています。

麺類や点心を担当するサブさんがいるお店もありますが、

鍋を振るのは、料理長さん。