横浜食べ歩き

というテレビ番組がありますね。

どこの町にも、どこの駅近くにも、

必ず一軒くらいはある個人経営の中華料理屋さん。20席くらいまで。

その多くは、経営者兼料理長さんが一人でお料理を作っています。

麺類や点心を担当するサブさんがいるお店もありますが、

鍋を振るのは、料理長さん。

ここは、横浜の日本橋。

昔は、料亭があり、芸妓さんたちが行き交う街だったそうです。

30年前、わたしが近くに住むようになったころは、

料亭の名残のような飲食店がまだまだありました。

それも、鎌倉街道や16号の大きな通りではなく、

もう長年「駅弁といえばシウマイ弁当」でした。

電車で長距離移動することはあまりないし、

あるとしても、新横浜から新幹線に乗るくらいだから、

必然的に駅弁イコールシウマイ弁当。

ずいぶん前、BayStarsがまだ横浜大洋ホエールズだったころ、

横浜球場内で「野球弁当」というお弁当がありました。