お野菜はお好き？

ブロッコリー

わたしの場合、野菜が好きというよりも、

お肉もお魚もあまり食べないので、どうしても野菜が多くなる。

別にベジタリアンじゃない。

ハムやツナを添えたサラダやしゃぶしゃぶサラダはたまに食べる。

生野菜ばかりでなく、意識高く、根菜スープや、野菜がたっぷり溶け込んだポタージュ、

筑前煮風の煮ものなどを毎日手作りして美味しく食べたいと思う。

そういえば「チャングムの誓い」で、満漢全席を期待している美食家のVIPに、

身体によい野菜料理ばかり用意し、怒りを買ったものの、

野菜料理を出し続けた結果、VIPに野菜料理のおいしさを理解してもらえ、

「美味しい」と言わせたシーンがあった。

ずいぶん前の韓ドラだけど、もう一度観たい映画やドラマの一つ。

まさに「聡明で料理がうまい女」を地で行くチャングムは、

努力も好きだから無敵よね。目標にします。

あ、話がそれちゃった。野菜の話だった。

チャングムほどじゃないけど、わたしもお料理は好き。

でも、食欲がないときや、お料理するのが面倒なときもある。

迷惑をかける家族はいないし、そんなときは簡単野菜料理。

お店のバーニャカウダのように

何種類もの野菜を彩りきれいに並べることもあるけど、

やる気のないときは、キュウリとにんじんとお大根だけで野菜スティック。

ほんとうに食欲がないときは、

プチトマトを洗ってサラダボウルに入れておいて、気が向いたときに一個ずつ口に入れる。

ブロッコリーのときもある。

スチーム（レンチンは失敗が多いの・・）してお皿に置いておく。

以前は、たっぷりのお湯でゆでていて、ゆですぎたり、

水にとって冷ましたら水っぽくなったりして、おいしくないことも多かったけど、

無水調理で蒸すようにしてみたら、とてもおいしくできるようになったの。

この時期のブロッコリーは美味しいから、ぱくぱく食べられる。

気がつくと、食欲がなかったはずなのに、一株の半分以上食べてることもある。

ブロッコリーを毎日たくさん食べたいのってわたしだけ？？いくら好きでも変？

一株が100円～150円で買えるなら毎日食べたいなあ。400円近いときもあるもんね。