ひとり分のお料理どうしてますか？
- 西 博子
- 6 日前
- 読了時間: 1分
ひとり分のお料理って、効率よくないよね。
お肉やお魚は買ってきたらすぐに一回分に分けて冷凍するけど、
キャベツや白菜などのお野菜は、とてもひとりでは食べ切れない。
「カット野菜」ならいいかなと思うけど、
サラダ用カット野菜だって、炒めもの用キャベツミックス野菜だって、鍋もの用白菜ミックス野菜だって、便利で安価で助かるけど、ひとり分には多い。
二日続けて同じメニューは飽きるし、開封するとすぐに傷むから翌々日はビミョーな状態になる。安価なはずが、逆に無駄になる。
そうじゃない？
なにか工夫してる？
2～3人前を作って、冷凍して、解凍してもおいしいお料理ある？
ご存知の方、教えてくださいー。
ジャンル別一人前を保存できる料理メニュー50選
和食（10品）
鶏そぼろ（冷凍可） ご飯にのせるだけで一食完成。小分け冷凍が便利。
鮭の塩焼き（冷凍可） 焼いて冷凍→レンジでふっくら戻る。
豚汁（冷蔵3日／冷凍可） 野菜・肉が一度に摂れる万能スープ。
ほうれん草のおひたし（冷凍可） 小分け冷凍して副菜に。
鯖の味噌煮（冷凍可）
筑前煮（冷蔵4日／冷凍可）
きんぴらごぼう（冷蔵5日／冷凍可）
肉じゃが（じゃがいも抜きで冷凍可）
だし巻き卵（冷蔵3日）
鮭ときのこのホイル焼き（冷凍可）
中華（9品）
麻婆豆腐（冷蔵2日） 豆腐は冷凍不可だが、作り置きに最適。
青椒肉絲（冷凍可） ピーマンは食感が少し変わるが味は良い。
チャーハン（冷凍可） 一人前ずつ冷凍してレンジでOK。
中華スープ（冷凍可） 野菜・卵入りで栄養バランス
回鍋肉（冷凍可）
エビチリ（冷凍可）
春雨サラダ（冷蔵3日）
餃子（焼き／冷凍可）
鶏ガラスープの野菜煮（冷凍可）
洋食（9品）
ミートソース（冷凍可） パスタ・ドリア・オムレツなど万能。
クリームシチュー（冷蔵3日／冷凍可） じゃがいもは抜くと冷凍しても食感が良い。
ローストチキン（冷蔵3日／冷凍可） スライスして小分け冷凍。
オムライス（冷凍可） 包んだ状態で冷凍→レンジでふんわり。
ハンバーグ（冷凍可）
ポトフ（冷蔵3日／冷凍可）
サーモンムニエル（冷凍可）
ガーリックシュリンプ（冷凍可）
コーンスープ（冷凍可）
韓国料理（7品）
キムチチゲ（冷凍可） 豆腐は後入れにすると冷凍しやすい。
プルコギ（冷凍可） 下味をつけて冷凍→焼くだけ。
ナムル盛り合わせ（冷蔵3日／冷凍可） ほうれん草・もやし・人参など。
チャプチェ（冷蔵3日／冷凍可）
ヤンニョムチキン（冷凍可）
キムチ炒飯（冷凍可）
豆腐の韓国風煮込み（冷凍可）
エスニック（8品）
ガパオライス（冷凍可） 具材だけ冷凍してご飯にのせる。
グリーンカレー（冷凍可） 野菜は大きめに切ると食感が残る。
フォー（スープ冷凍可） スープだけ冷凍→麺は当日ゆでる。
タンドリーチキン（冷凍可）
トムヤムクン（冷凍可）
バターチキンカレー（冷凍可）
生春巻きの具（具のみ冷凍可）
ココナッツミルクの野菜煮（冷凍可）
イタリアン（7品）
ラタトゥイユ（冷蔵4日／冷凍可） 野菜がたっぷりで保存性抜群。
ペンネアラビアータ（冷凍可） トマト系パスタは冷凍しても味が落ちにくい。
ミネストローネ（冷凍可）
ジェノベーゼソース（冷凍可）
ミートボールのトマト煮（冷凍可）
カポナータ（冷蔵4日／冷凍可）
カルボナーラの具（ソースのみ冷凍可）
野菜はジャンヌ別に刻んで調理
肉は上質の細切れが万能
魚は、半身か切り身は厚切りに限る